水の成分と種類について解説！

ミネラルウォーターを成分で分類する際、硬度を基準として「軟水」と「硬水」に分けることがあります。

硬度とは、水に含まれているカルシウムやマグネシウムなどの量を数値で表したものです。

カルシウムとマグネシウムの量が少ない水（硬度が低い水）は軟水、多い水（硬度が高い水）は硬水に分類されます。

WHO（世界保健機関）の場合、硬水は硬度の値が120～180mg/L、軟水は硬度の値が0～120mg/Lの水と定めています。日本で採水した天然水はほとんどが軟水です。

水道水にもカルシウムやマグネシウムが含まれているためもちろん硬度があり、地域によってその数値は異なります。一般的には地下水の方が河川水などに比べ、硬度が高くなる傾向がありますが、東京の水道水の硬度は平均で60mg程度です。